Lista
1.
Sadrži aditive (osim aroma i
enzima) označene E-brojevima , uz
naznaku osnovnog i ostalih funkcionalnih svojstava .
|
redni broj |
E-broj |
naziv aditiva |
osnovno
funkcionalno svojstvo |
tehnološki učinak i ostala svojstva |
|
1. |
E100 |
Curcumin (C.I. 75300) |
bojilo |
bojenje |
|
2. |
E101 |
Riboflavin (I) Riboflavin-5’-fosfat (II) |
" |
“ |
|
3. |
E102 |
Tartrazine ( C.I. 19140) |
" |
“ |
|
4. |
E104 |
Quinoline Yellow (C.I. 47005) |
" |
“ |
|
5. |
E110 |
Sunset Yellow FCF, Gelborange S (C.I. 15985) |
" |
“ |
|
6. |
E120 |
Carmines, Cochenille, Carmine acid (C.I.75470) |
" |
“ |
|
7. |
E122 |
Azorubine, Carmoisine (C.I.
14720) |
" |
“ |
|
8. |
E123 |
Amaranth (C.I: 16185) |
" |
“ |
|
9. |
E124 |
Ponceau 4R, Cochenille red A
(C.I. 16255) |
" |
“ |
|
10. |
E127 |
Erythrosine (C.I. 45430) |
" |
“ |
|
11. |
E128 |
Red 2G (C.I. 18050) |
" |
“ |
|
12. |
E129 |
Allurared AC (C.I. 16035) |
" |
“ |
|
13. |
E131 |
Patentblue V ( C.I. 42051) |
" |
“ |
|
14. |
E132 |
Indigotine (C.I. 73015 ) |
" |
“ |
|
15. |
E133 |
Brillantblue FCF (C.I. 42090) |
" |
“ |
|
16. |
E140 |
Chlorophylle (a) (C.I.
75810) Chlorophhylline (b) (C.I .75815) |
" |
“ |
|
17. |
E141 a b |
Bakreni kompleks (C.I. 75810) Chlorophylle Chlorophylline |
" |
“ “ |
|
18. |
E142 |
Green S (C.I. 44090) |
" |
“ |
|
19. |
E150 a b c d |
Obični, jednostavni Caramel Caramel - sulfitno kiseli Caramel - amonijačni Caramel - sulfitno/amonijačni |
" |
“ “ “ “ |
|
20 |
E151 |
Brillantblack BN (C.I. 28440) |
" |
“ |
|
21. |
E153 |
Biljni ugljen |
" |
bojenje
, pomoćne tvari u procesu proizvodnje (tvari
za bistrenje, filtraciju i adsorpciju) |
|
22. |
E154 |
Brown FK |
" |
bojenje |
|
23. |
E155 |
Brown HT (C.I. 20285 ) |
" |
“ |
|
24. |
E160 a b c d e f |
Carotenes (C.I. 75130) / Smjesa Carotenes (I) , b Caroten (II) / Anatto, Bixin, Norbixin
(75120) Paprica extract, Capsanthin, Capsorubin Lycopin b-apo-8’-carotenal (C30) (40820) b-apo-8’-carotenal (C30) ethylester(40825) |
" |
“ “ “ “ “ “ |
|
25. |
E161 b g |
Lutein Canthaxanthin (C.I. 40850) |
" |
“ “ |
|
26. |
E162 |
Beet red, Betain |
" |
“ |
|
27. |
E163 |
Anthocyanins |
" |
“ |
|
28. |
E170 |
Kalcijev karbonat (I) (C.I. 77220)
|
" |
bojenje, tvari za sprečavanje zgrudnjavanja i tvari
za postizavanje klizavosti , stabilizator pomoćne tvari u procesu
proizvodnje (tvari za podmazivanje,
otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje, ostale tvari) |
|
|
|
|
|
|
|
redni broj |
E-broj |
naziv aditiva |
osnovno
funkcionalno svojstvo |
tehnološki učinak i ostala svojstva |
|
29. |
E171 |
Titanov dioksid (C.I. 77891) |
bojilo |
bojenje |
|
30. |
E172 |
Željezni oksidi i hidroksidi Željezni oksid , crni
(C.I. 77499) Željezni oksid , crveni
(C.I. 77491) Željezni oksid, žuti
(C.I. 77492) Željezni oksid, smeđi
(C.I. 77491) |
" |
bojenje |
|
31. |
E173 |
Aluminij ( C.I. 77000) |
" |
bojenje
, pomoćne tvari u procesu proizvodnje (katalizator) |
|
32. |
E174 |
Srebro |
" |
bojilo, pomoćne tvari u
procesu proizvodnje (katalizator s
ostatakom < 1 mg/kg u namirnici) |
|
33. |
E175 |
Zlato |
" |
bojenje |
|
34. |
E180 |
Litholrubin BK |
" |
“ |
|
35. |
E200 |
Sorbinska kiselina |
konzervans |
konzerviranje |
|
36. |
E202 |
Kalijev sorbat |
" |
“ |
|
37. |
E203 |
Kalcijev sorbat |
" |
“ |
|
38. |
E210 |
Benzojeva kiselina |
" |
“ |
|
39. |
E211 |
Natrijev benzoat |
" |
“ |
|
40. |
E212 |
Kalijev benzoat |
" |
“ |
|
41. |
E213 |
Kalcijev benzoat |
" |
“ |
|
42. |
E214 |
Etil p-hidroksibenzoat |
" |
konzerviranje,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale
tvari ) |
|
43. |
E215 |
Natrijev etil p-hidroksibenzoat |
" |
konzerviranje |
|
44. |
E216 |
Propil p-hidroksibenzoat |
" |
konzerviranje
, pomoćne tvari u procesu proizvodnje( ostale tvari) |
|
45. |
E217. |
Natrijev
propil-p-hidroksibenzoat |
" |
konzerviranje |
|
46. |
E218 |
Metil p-hidroksibenzoat |
" |
konzerviranje,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari) |
|
47. |
E219. |
Natrijev metil-p-hidroksibenzoat |
" |
konzerviranje |
|
48. |
E220 |
Sumporni dioksid |
" |
konzerviranje ,
antioksidans, pomoćne tvari u procesu proizvodnje (katalizator, tvari
za taloženje-filtraciju, tvari
za kontrolu rasta mikoorganizama) |
|
49. |
E221 |
Natrijev sulfit |
" |
konzervirenje
, antioksidans, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
50. |
E222 |
Natrijev hidrogensulfit |
" |
" |
|
51. |
E223 |
Natrijev metabisulfit |
" |
konzervirenje
, antioksidans, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( katalizator,
ostale tvari) |
|
52. |
E224 |
Kalijev metabisulfit |
" |
konzervirenje ,
antioksidans |
|
53. |
E226 |
Kalcijev sulfit |
" |
“ |
|
54. |
E227 |
Kalcijev hidrogensulfit |
" |
" |
|
55. |
E228 |
Kalijev hidrogensulfit |
" |
“ |
|
56. |
E234 |
Nizin |
" |
“ |
|
57. |
E235 |
Natamicin |
konzervans |
konzerviranje,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje (tvari
za kontrolu rasta mikoorganizama) |
|
58. |
E242 |
Dimetildikarbonat |
konzervans |
konzerviranje, pomoćne
tvari u procesu proizvodnje ( tvari
za kontrolu rasta mikrooganizama) |
|
59. |
E249 |
Kalijev nitrit |
" |
konzerviranje,tvari za zadržavanje boje |
|
60. |
E250 |
Natrijev nitrit |
" |
" |
|
61. |
E251 |
Natrijev nitrat |
" |
" |
|
62. |
E252 |
Kalijev nitrat |
" |
konzerviranje, tvari za
zadržavanje boje, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari) |
|
63. |
E260 |
Octena kiselina |
" |
konzerviranje
, regulatori kiselosti , kiselina, pomoćne tvari u procesu proizvodnje(
ostale tvari) |
|
redni broj |
E-broj |
naziv aditiva |
osnovno
funkcionalno svojstvo |
tehnološki učinak i ostala svojstva |
|
64. |
E252 |
Kalijev nitrat |
konzervans |
konzerviranje, tvari za
zadržavanje boje, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari) |
|
65. |
E260 |
Octena kiselina |
" |
konzerviranje
, regulatori kiselosti , kiselina, pomoćne tvari u procesu proizvodnje(
ostale tvari) |
|
66. |
E261 |
Kalijev acetat (I) Kalijev hidrogenacetat (II) |
regulatori kiselosti |
reguliranje kiselosti |
|
67. |
E262 |
Natrijev acetat (I) Natrijev hidrogenacetat |
" |
" |
|
68. |
E263 |
Kalcijev acetat |
" |
konzervans, stabilizator,
regulatori kiselosti |
|
69. |
E270 |
Mliječna kiselina |
regulatori kiselosti |
reguliranje
kiselosti , pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari) |
|
70. |
E280 |
Propionska kiselina |
konzervans |
konzerviranje |
|
71. |
E281 |
Natrijev propionat |
" |
“ |
|
72. |
E282 |
Kalcijev propionat |
" |
“ |
|
73. |
E283 |
Kalijev propionat |
" |
“ |
|
74. |
E284 |
Borna kiselina |
" |
“ |
|
75. |
E285 |
Natrijev tetraborat (Borax) |
" |
“ |
|
76. |
E290 |
Ugljični dioksid |
potisni plin |
za potisak , pomoćne tvari
u procesu proizvodnje (tvari za otapanje i ekstrakciju, tvari za podhlađivanje i hlađenje) |
|
77. |
E296 |
Jabučna kiselina |
regulatori kiselosti |
reguliranje kiselosti,
kiselina |
|
78. |
E297 |
Fumarna kiselina |
" |
kiselina,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
79. |
E300 |
Askorbinska kiselina |
antioksidans |
antioksidativno
djelovanje, kiselina, za tretiranje
brašna, tvari za zadržavanje boje |
|
80. |
E301 |
Natrijev askorbat |
" |
antioksidativno
djelovanje, tvari za zadržavanje boje |
|
81. |
E302 |
Kalcijev askorbat |
" |
“ |
|
82. |
E304 |
Masni
esteri askorbinske kiseline Askorbil palmitat Askorbil stearat |
" |
antioksidativno djelovanje |
|
83. |
E306 |
Mješavina tokoferola - koncentrirana |
" |
" |
|
84. |
E307 |
a-tokoferol |
atioksidans |
antioksidativno djelovanje |
|
85. |
E308 |
g - tokoferol |
" |
“ |
|
86. |
E309 |
d - tokoferol |
" |
“ |
|
87. |
E310 |
Propil galat |
" |
antioksidativno
djelovanje , pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
88. |
E311 |
Oktil galat |
" |
antioksidativno djelovanje |
|
89. |
E312 |
Dodecil galat |
" |
“ |
|
90. |
E315 |
Izoaskorbinska kiselina |
" |
antioksidativno
djelovanje, tvari za zadržavanje boje |
|
91 |
E316 |
Natrij izoaskorbat |
" |
“ |
|
92. |
E320 |
Butilhidroksianisol (BHA) |
" |
antioksidativno
djelovanje, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari) |
|
93. |
E321 |
Butilhidroksitoluen (BHT) |
antioksidans |
antioksidativno
djelovanje, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari) |
|
94. |
E322 |
Lecitini |
" |
antioksidativno
djelovanje, emulgator pomoćne tvari u procesu proizvodnje (modifikatori
kristalizacije masnoća, tvari za
podmazivanje, otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
redni broj |
E-broj |
naziv aditiva |
osnovno
funkcionalno svojstvo |
tehnološki učinak i ostala svojstva |
|
95. |
E325 |
Natrijev laktat |
antioksidans |
antioksidativno
djelovanje, regulator kiselosti, tvari za
zadržavanje vlage, povečivać volumena |
|
96 |
E326 |
Kalijev laktat |
" |
antioksidativno
djelovanje, regulatori kiselosti |
|
97. |
E327 |
Kalcijev laktat |
regulatori kiselosti |
reguliranje
kiselosti, tvari za tretiranje brašna |
|
98. |
E330 |
Limunska kiselina |
" |
reguliranje kiselosti,
antioksidans, kiselina, sekvestrant, pomoćne tvari u procesu proizvodnje (
tvari za taloženje-filtraciju) |
|
99 |
E331 |
Natrijev citrat (I) Dinatrijev citrat (II) Trinatrijev citrat (III) |
" |
reguliranje
kiselosti, sekvestrant, emulgator, stabilizator, antioksidans pomoćne
tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
100 |
E332 |
Kalijev citrat (I) Trikalijev citrat (II) |
" |
reguliranje
kiselosti, sekvestrant, stabilizator, antioksidans, pomoćne stvari u procesu
proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
101 |
E333 |
Kalcijev citrat (I) Dikalcijev citrat (II) Trikalcijev citrat (III) |
" |
reguliranje
kiselosti, sekvestrant, učvršćivać, pomoćne tvari u procesu proizvodnje (I) (
ostale tvari) |
|
102 |
E334 |
Vinska kiselina |
" |
reguliranje
kiselosti, sekvestrant, sinergist, antioksidans, kiselina, pomoćne tvari u
procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
103 |
E335 |
Natrijev tartarat (I) Dinatrijev
tartarat (II) |
stabilizator |
stabiliziranje,
sekvestrant, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
104 |
E336 |
Kalijev tartarat (I) Dikalijev tartarat (II) |
" |
stabiliziranje,
sekvestrant, pomoćne tvari u procesu proizvodnje( ostale tvari ) |
|
105 |
E337 |
Natrijkalijev tartarat |
" |
stabiliziranje,
sekvestrant |
|
106 |
E338 |
Fosforna kiselina |
regulatori kiselosti |
reguliranje kiselosti,
antioksidans, sinergist , pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( tvari za
taloženje-filtraciju, ostale tvari ) |
|
107. |
E339 |
Natrijev fosfat (I) Dinatrijev
fosfat (II) Trinatrijev fosfat (III) |
" |
raguliranje
kiselosti, emulgator, stabilizator, sekvestrant, pomoćne tvari u procesu
proizvodnje(tvari za taloženje (III), ostale
tvari ) |
|
108. |
E340 |
Kalijev fosfat (I) Dikalijev fosfat (II) Trikalijev fosfat (III) |
" |
raguliranje
kiselosti, emulgator, stabilizator, sekvestrant , pomoćne tvari u procesu
proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
109. |
E341 |
Kalcijev fosfat (I) Dikalcijev fosfat (II) Trikalcijev fosfat (III) |
regulator kiselosti |
reguliranje kiselosti,
tvari za tretiranje brašna,
učvrščivać, tvari za sprečavanje
zgrudnjavanja, pomoćne tvari u procesu proizvodnje tvari za podmazivanje, otpuštanje, protiv
sljepljivanja, za oblikovanje, druge tvari) |
|
110. |
E343 |
Magnezijev fosfat (I) Dimagnezijev fosfat (II) Trimagnezijev fosfat (III) |
" |
reguliranje
kiselosti, tvari protiv zgrudnjavanja i za povečanje
klizavosti pomoćne
tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
111. |
E350 |
Natrijev malat(I) Natrijev hidrogemalat (II) |
" |
reguliranje
kiselosti, tvari za poliranje i
zadržavanje vlage |
|
redni broj |
E-broj |
naziv aditiva |
osnovno
funkcionalno svojstvo |
tehnološki učinak i ostala svojstva |
|
112. |
E351 |
Kalijev malat (I) Kalijev hidrogenmalat (II) |
regulator kiselosti |
reguliranje kiselosti |
|
113. |
E352 |
Kalcijev malat (I) Kalcijev hidrogenmalat (II) |
" |
“ |
|
114. |
E353 |
Metavinska kiselina |
" |
reguliranje
kiselosti, kiselina |
|
115. |
E354 |
Kalcijev tartarat |
" |
reguliranje
kiselosti, pomoćne tvari u procesu proizvodnje (ostale tvari ) |
|
116. |
E355 |
Adipinska kiselina |
" |
reguliranje kiselosti |
|
117. |
E356 |
Natrijev adipat |
" |
“ |
|
118. |
E357 |
Kalijev adipat |
" |
“ |
|
119. |
E363 |
Jantarna kiselina |
" |
“ |
|
120. |
E380 |
Triamonijev citrat |
" |
“ |
|
121. |
E385 |
Kalcijevdinatrijevmetilen-diamintetraacetat Kalcijev-dinatrijev EDTA |
" |
reguliranje
kiselosti, antioksidans, konzervans, sekvestrant |
|
122. |
E400 |
Alginska kiselina |
zgušnjivač |
mjenjanje konzistencije,
stabilizator |
|
123. |
E401 |
Natrijev alginat |
" |
mjenjanje konzistencije,
stabilizator, tvari za želiranje,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( tvari
za taloženje-filtraciju) |
|
124. |
E402 |
Kalijev alginat |
" |
mjenjanje konzistencije,
stabilizator |
|
125. |
E403 |
Amonijev alginat |
" |
“ |
|
126. |
E404 |
Kalcijev alginat |
zgušnjivač |
mjenjanje
konzistencije, stabilizator, tvari za
želiranje, tvari protiv pjenja |
|
127. |
E405 |
Propilenglikolalginat |
" |
mjenjanje konzistencije,
emulgator |
|
128. |
E406 |
Agar |
" |
mjenjanje konzistencije,
tvari za želiranje, stabilizator,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( tvari
za taloženje-filtraciju) |
|
129. |
E407 a |
Karagenan PES (
Pročišćena morska alga Eucheuma) |
" |
“ |
|
130. |
E410 |
Karuba guma |
" |
mjenjanje konzistencije,
stabilizator |
|
131. |
E412 |
Guar guma |
" |
“ |
|
132. |
E413 |
Tragakant guma |
" |
mjenjanje konzistencije,
stabilizator, emulgator |
|
133. |
E414 |
Guma arabika |
" |
mjenjanje
konzistencije, stabilizator, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( tvari za taloženje-filtraciju) |
|
134. |
E415 |
Ksantan guma |
" |
mjenanje konzistencije,
stabilizator |
|
135. |
E416 |
Karaja guma |
" |
“ |
|
136. |
E417 |
Tara guma |
" |
“ |
|
137. |
E418 |
Gellan guma |
zgušnjivač |
mjenjanje
konzistencije, stabilizator, tvari za
želiranje |
|
138. |
E420 |
Sorbitol (I) Sorbitolni sirup (II) |
tvari za zaslađivanje |
zamjena
za šećer, tvari za zadržavanje vlage,
sekvestrant, emulgator |
|
139. |
E421 |
Manitol |
" |
zamjena
za šećer, tvari protiv zgrudnjavanja |
|
140. |
E422 |
Glicerol |
tvari za zadržavanje vlage |
zadržavanje vlage,
stabilizator , pomoćne tvari u procesu proizvodnje (tvari za podhlađivanje i hlađenje, tvari za otapanje i ekstrakciju) |
|
141. |
E431 |
Polioksietilen (40) stearat |
emulgator |
povečivać
volumena , homogenizacija masti i vode |
|
142. |
E432 |
Polioksietilen (20) sorbitan monolaurat ; Polisorbat 20 |
" |
“ |
|
143. |
E433 |
Polioksietilen (20) sorbitan monooleat; Polisorbat 80 |
" |
“ |
|
144. |
E434 |
Polioksietilen (20) sorbitan monopalmitat ; Polisorbat 40 |
" |
homogenizacija
masti i vode , pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( modifikatori
kristalizacije masnoća) |
|
redni broj |
E-broj |
naziv aditiva |
osnovno
funkcionalno svojstvo |
tehnološki učinak i ostala svojstva |
|
145. |
E435 |
Polioksietilen (20) sorbitan monostearat ; Polisorbat 60 |
emulgator |
homogenizacija
masti i vode , pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( modifikatori
kristalizacije masnoća |
|
146. |
E436 |
Polioksietilen (20) sorbitan tristearat ; Polisorbat 65 |
" |
“ |
|
147. |
E440 |
Pektin (I) Amidirani pektin (II) |
zgušnjivač |
mjenjanje
konzistencije ,stabilizator, tvari za
želiranje |
|
148. |
E442 |
Amonijeva sol fosfatidne kiseline
|
emulgator |
homogenizacija masti i
vode |
|
149. |
E444 |
Saharoza acetat izobutirat |
" |
homogenizacija masti i vode, stabilizat. |
|
150. |
E445 |
Esteri smola drveta |
" |
" |
|
151. |
E450 |
Dinatrijev
difosfat (I) Trinatrijev
difosfat (II) Tetranatrijev
difosfat (III) Dikalijev difosfat (IV) Tetrakalijev difosfat (V) Dikalcijev difosfat (VI) Kalcijev dihidrogendifosfat (VII) |
" |
emulgatorska sol,
stabilizator, regulatori kiselosti, tvari
za tretiranje brašna, sekvestrant , pomoćne tvari u procesu
proizvodnje (tvari za taloženje (II)
, tvari za podmazivanje,
otpuštanje, za oblikovanje,
tvari protiv sljepljivanja (III) ) |
|
152. |
E451 |
Pentanatrijev trifosfat (I) Pentakalijev trifosfat (II) |
sekvestrant |
čini kompleksne spojeve s
ionima, regulatori kiselosti |
|
153. |
E452 |
Natrijev polifosfat (I) Kalijev
polifosfat (II) Natrijevkalcijev polifosfat (III) Kalcijev polifosfat (IV) |
emulgator |
emulgatorska
sol, stabilizator, tvari za rahljenje
, sekvestrant, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( skidanje ljuske, kore, kožice (I)) |
|
154. |
E459 |
Beta-ciklodekstrin |
zgušnjivač |
mjenjanje konzistencije |
|
155. |
E460 |
Mikrokristalinična celuloza (I) Celuloza u prahu (II) |
emulgator |
emulgiranje smjese,
tvari protiv zgrudnjavanja, pomoćne
tvari u procesu proizvodnje ( tvari
za taloženje-filtraciju) |
|
156. |
E461 |
Metil celuloza |
zgušnjivač |
mjenjanje konzistencije,
emulgator, stabilizator |
|
157. |
E463 |
Hidroksipropil celuloza |
" |
“ |
|
158. |
E464 |
Hidroksipropilmetil celuloza |
" |
“ |
|
159. |
E465 |
Metiletil celuloza |
" |
" |
|
160. |
E466 |
Natrijev karboksimetil celuloza |
" |
mjenjanje konzistencije,
emulgator, stabilizator |
|
161. |
E467 |
Enzimatski hidrolizirana
karboksi metil celuloza |
tvari za tretiranje brašna |
mjenjanje konzistencije |
|
162. |
E468 |
Umrežena Na-karboksimetil celuloza |
zgušnjivač |
mjenjanje konzistencije |
|
163. |
E469 |
Enzimatski hidrolizirana karboksimetil celuloza |
zgušnjivač |
mjenjanje konzistencije |
|
164. |
E470 a b |
Natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli masnih kiselina Magnezijeve soli masnih
kiselina |
emulgator |
homogenizacija
masti i vode , stabilizator, tvari
protiv zgrudnjavanja pomoćne
tvari u procesu proizvodnje (tvari za
podmazivanje, otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
165. |
E471 |
Mono i digliceridi masnih kiselina |
emulgator |
homogenizacija
masti i vode, stabilizator, tvari
protiv pjenjenja pomoćne
tvari u procesu proizvodnje (tvari za
podmazivanje, otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
166. |
E472 a b c d e f |
Ester octene kiseline mono i diglicerida masnih
kiselina Ester mliječnekiseline mono i diglicerida masnih
kiselina Ester limunske kiseline mono i diglicerida
masnih kiselina Ester vinske kiseline mono i diglicerida masnih
kiselina Mono i diacetil ester vinske kiseline mono i
diglicerida masnih kiselina Smjesa estera
vinske i octene kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
" |
homogenizacija
masti i vode, stabilizator, sekvestrant , tvari protiv pjenjenja |
|
redni broj |
E-broj |
naziv aditiva |
osnovno
funkcionalno svojstvo |
tehnološki učinak i ostala svojstva |
|
167. |
E473 |
Saharozni ester masnih kiselina |
emulgator |
homogenizacija masti i
vode |
|
168. |
E474 |
Saharogliceridi |
" |
" |
|
169. |
E475 |
Poliglicerolni esteri masnih kiselina |
" |
homogenizacija
masti i vode , pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( modifikatori
kristalizacije masnoća ) |
|
170. |
E476 |
Poliglicerolni ester interesterificirane ricenoleinske kiseline ;
poliglicerolpoliricinolat |
" |
“ |
|
171. |
E477 |
Propilen glikolni ester masnih kiselina |
" |
“ |
|
172. |
E479 b |
Termooksidirano sojino ulje sa mono i
digliceridima masnih kiselina |
" |
homogenizacija masti i
vode |
|
173. |
E481 |
Natrijevsteroil-2-laktilat |
" |
homogenizacija
masti i vode, stabilizator |
|
174. |
E482 |
Kalcijevsteroil-2-laktilat |
" |
“ |
|
175. |
E483 |
Stearil tartarat |
tvari za tretiranje brašna |
podešava tehnološka
svojstva |
|
176. |
E491 |
Sorbitanmonostearat |
emulgator |
homogenizacija
masti i vode , pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( modifikatori
kristalizacije masnoća) |
|
177. |
E492 |
Sorbitantristearat |
" |
“ |
|
178. |
E493 |
Sorbitanmonolaureat |
" |
homogenizacija masti i
vode |
|
179. |
E494 |
Sorbitanmonooleat |
" |
“ |
|
180. |
E495 |
Sorbitanmonopalmitat |
" |
“ |
|
181. |
E500 |
Natrijev karbonat (I) Natrijev
hidrogenkarbonat (II) Natrijev seskuikarbonat (III) |
regulatori kiselosti |
reguliranje kiselosti,
tvari za tretiranje brašna,
tvari protiv zgrudnjavanja, stabilizator, tvari za
rahljenje, pomoćne tvari u procesu proizvodnje (ljuštenje i skidanje ljuske,
kore, kožice, ostale tvari ) |
|
182. |
E501 |
Kalijev
karbonat (I) Kalijev hidrogenkarbonat (II) |
" |
reguliranje
kiselosti, stabilizator, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
183. |
E503 |
Amonijev karbonat (I) Amonijev hidrogenkarbonat (II) |
regulatori kiselosti |
reguliranje kiselosti,
tvari za rahljenje, pomoćne tvari u
procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
184. |
E504 |
Magnezijev karbonat (I) Magnezijev hidrogenkarbonat (II) |
" |
reguliranje kiselosti,
tvari protiv zgrudnjavanja,tvari za zadržavanje boje , pomoćne tvari u
procesu proizvodnje (tvari za
podmazivanje, otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
185. |
E507 |
Kloridna kiselina |
" |
reguliranje kiselosti,
kiseline, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
186. |
E508 |
Kalijev klorid |
tvari za želiranje |
dodatkom u određeni medij
stvara želatinoznu konzistenciju |
|
187. |
E509 |
Kalcijev klorid |
tvari
za učvršćivanje tkiva voća, povrća i tvari
koja se pri tome koriste za želiranje |
održava
konzistenciju voća, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( tvari za pranje, ljuštenje i skidanje ljuske,
kore, kožice, katalizator ,ostale tvari ) |
|
188. |
E511 |
Magnezijev klorid |
" |
održava konzistenciju voća, pomoćne tvari u
procesu proizvodnje (ostale tvari) |
|
189. |
E512 |
Kositar - (II)- klorid |
antioksidans |
sprečava oksidaciju,
tvari za zadržavanje boje voća (
protiv posmeđivanja) |
|
190. |
E513 |
Sufatna kiselina |
regulatori kiselosti |
reguliranje kiselosti,
kiselina, pomoćne tvari u procesu
proizvodnje (
tvari za skidanje ljuske, kore,
kožice) |
|
redni broj |
E-broj |
naziv aditiva |
osnovno
funkcionalno svojstvo |
tehnološki učinak i ostala svojstva |
|
191. |
E514 |
Natrijev sulfat (I) Natrijev hidrogensulfat (II) |
regulator kiselosti |
reguliranje kiselosti ,
tvari za stabiliziranje, zadržav. i
intenziviranje boje, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
192. |
E515 |
Kalijev sulfat (I) Kalijev hidrogensulfat (II) |
" |
reguliranje kiselosti ,
tvari za stabiliziranje, zadržav. i
intenziviranje boje , pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
193. |
E516 |
Kalcijev sulfat |
tvari za tretiranje brašna |
podešava tehnološka
svojstva brašna, sekvestrant, tvari
za učvršćivanje tkiva voća, povrća i
tvari koja se pri tome koriste
za želiranje |
|
194. |
E517 |
Amonijev sulfat |
" |
podešava tehnološka
svojstva brašnu ,stabilizator, pomoćne tvari u procesu proizvodnje (
tvari za taloženje) |
|
195. |
E520 |
Aluminijev sulfat |
" |
" |
|
196. |
E521 |
Aluminijnatrijev sulfat |
" |
“ |
|
197. |
E522 |
Aluminijkalijev sulfat |
regulatori kiselosti |
regulira
kiselost, stabilizator, pomoćne
tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
197. |
E523 |
Aluminijamonijev sulfat |
stabilizator |
stabilizira sustav,
tvari za učvršćivanje tkiva voća,
povrća i tvari koja se pri tome
koriste za želiranje, stabilizator, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( tvari za taloženje) |
|
198. |
E524 |
Natrijev hidroksid |
regulatori kiselosti |
reguliranje kiselosti,
lužina, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( tvari za pranje, ljuštenje i skidanje ljuske, kore, kožice,
katalizator ) |
|
199. |
E525 |
Kalijev hidroksid |
" |
“ |
|
200. |
E526 |
Kalcijev hidroksid |
regulatori kiselosti |
reguliranje kiselosti ,
tvari za učvršćivanje tkiva voća,
povrća i tvari koje se pri tome koriste za želiranje, lužina, pomoćne
tvari u procesu proizvodnje ( tvari
za pranje, ljuštenje i skidanje ljuske, kore, kožice, ostale tvari ) |
|
201. |
E527 |
Amonijev hidroksid |
" |
reguliranje kiselosti,
lužina |
|
202. |
E528 |
Magnezijev hidroksid |
" |
reguliranje kiselosti,
tvari za zadržavanje, stabiliziranje
boje , pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale tvari ) |
|
203. |
E529 |
Kalcijev oksid |
" |
reguliranje kiselosti,
tvari za tretiranje brašna, pomoćne
tvari u procesu proizvodnje (tvari za
bistrenje, filtraciju i adsorpciju , tvari
za pranje, ljuštenje i skidanje ljuske, kore, kožice, ostale tvari |
|
204. |
E530 |
Magnezijev oksid |
tvari za sprečavanje zgrudjavanja |
sprečava zgrudnjavanje,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje (katalizator , tvari za podmazivanje, otpuštanje, protiv
sljepljivanja, za oblikovanje, ostale tvari ) |
|
205. |
E535 |
Natrijev ferocijanid |
" |
sprečava zgrudnjavanje |
|
206. |
E536 |
Kalijev ferocijanid |
" |
sprečava zgrudnjavanje,
pomoćno sredstvo u procesu proizvodnje ( sredstvo za
taloženje-filtraciju) |
|
redni broj |
E-broj |
naziv aditiva |
osnovno
funkcionalno svojstvo |
tehnološki učinak i ostala svojstva |
|
207. |
E538 |
Kalcijev ferocijanid |
tvari za sprečavanje zgrudjavanja |
sprečava zgrudnjavanje |
|
208. |
E541 |
Natrijaluminijev fosfat -
kiseli |
regulatori kiselosti |
reguliranje
kiselosti, emulgator, tvari
za otpuštanje |
|
209 |
E551 |
Silicijev dioksid - amorfni |
" |
sprečava zgrudnjavanje,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje
(tvari za
taloženje-filtraciju, tvari za
podmazivanje, otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
210. |
E552 |
Kalcijev silikat |
" |
sprečava zgrudnjavanje,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje (tvari
za taloženje-filtraciju, sredstvo za podmazivanje, otpuštanje, protiv
sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
211. |
E553 a b |
Magnezijev
silikat (I) Magnezijev
trisilikat (II) Talk |
" |
sprečava zgrudnjavanje pomoćne tvari u procesu
proizvodnje (tvari za podmazivanje,
otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
212. |
E554 |
Natrijaluminijev silikat |
tvari za spečavanje zgrudnjavanja |
sprečava zgrudnjavanje ,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje (molekularno sito, tvari za podmazivanje, otpuštanje, protiv
sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
213. |
E555 |
Kalijaluminijev silikat |
" |
sprečava zgrudnjavanje |
|
214. |
E556 |
Kalcijaluminijev silikat |
" |
sprečava zgrudnjavanje ,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje (molekularno sito, tvari za podmazivanje, otpuštanje, protiv
sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
215. |
E558 |
Bentonit |
" |
sprečava zgrudnjavanje,
pomoćne tvari u procesu proizvodnje (tvari za bistrenje, filtraciju i
adsorpciju, tvari za podmazivanje,
otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
216 |
E559 |
Aluminij silikat (kaolin) |
" |
sprečava zgrudnjavanje |
|
217. |
E570 |
Stearinska kiselina |
tvari
o za održavanje pjene |
stabilizira
pjenu, tvari protiv zgrudnjavanja i
postizanje klizavosti , pomoćne tvari u procesu proizvodnje (tvari za podmazivanje, otpuštanje, protiv
sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
218. |
E574 |
Glukonska kiselina |
regulatori kiselosti |
regulira
kiselost, tvari za rahljenje,
kiselina |
|
219. |
E575 |
Glukono-d-lakton |
" |
" |
|
220. |
E576 |
Natrijev glukonat |
sekvestrant |
stvara
kemijske komplekse sa ionima metala |
|
221. |
E577 |
Kalijev glukonat |
" |
" |
|
222. |
E578 |
Kalcijev glukonat |
regulatori kiselosti |
regulira kiselost ,
tvari za učvršćivanje tkiva voća,
povrća i tvari koja se pri tome
koriste za želiranje |
|
223. |
E579 |
Željezni (II) glukonat |
zadržavanje
i intenziviranje boje voća, namirnice |
očuvanje boje voća,
stabilizator |
|
224. |
E585 |
Željezni (II) laktat |
“ |
očuvanje boje voća,
stabilizator |
|
225. |
E620 |
Glutaminska liselina |
pojačivač okusa |
ističe ili poboljšava okus |
|
226. |
E621 |
Mononatrijev glutaminat |
" |
“ |
|
227. |
E622 |
Monokalijev glutaminat |
" |
“ |
|
228. |
E623 |
Kalcijev diglutaminat |
" |
“ |
|
229. |
E624 |
Monoamonijev glutaminat |
" |
“ |
|
230. |
E625 |
Magnezijev diglutaminat |
" |
“ |
|
231. |
E626 |
Guanilna kiselina |
" |
“ |
|
232. |
E627 |
Dinatrijev 5’- guanilat |
" |
“ |
|
233. |
E628 |
Dikalijev 5’ -guanilat |
" |
“ |
|
redni broj |
E-broj |
naziv aditiva |
osnovno
funkcionalno svojstvo |
tehnološki učinak i ostala svojstva |
|
234. |
E629 |
Kalcijev 5’ -guanilat |
pojačivač okusa |
“ |
|
235. |
E630 |
Inozinska kiselina |
" |
“ |
|
236. |
E631 |
Dinatrijev 5’ - inozinat |
" |
“ |
|
237. |
E632 |
Kalijev 5’ - inozinat |
" |
“ |
|
238. |
E633 |
Kalcijev 5’ - inozinat |
" |
“ |
|
239. |
E634 |
Kalcijev 5’ - ribonukleotid |
" |
“ |
|
240. |
E635 |
Dinatrijev 5’ - ribonukleotid |
" |
“ |
|
241. |
E640 |
Glicin i njegove natrijeve soli |
" |
ističe ili poboljšava okus
, podešavanje okusa, pomoćne
tvari u procesu proizvodnje ( druge tvari ) |
|
242. |
E900 |
Polidimetilksiloksan |
tvari protiv pjenjenja |
tvari za spečavanje zgrudnjavanja i za postizavanje
klizavosti, pomoćne tvari u procesu proizvodnje (tvari za podmazivanje, otpuštanje, protiv
sljepljivanja, za oblikovanje, protiv pjenjenja) |
|
243. |
E901 |
Pčelinji vosak |
tvari za poliranje |
za
dobivanje sjajne i glatke površine pomoćne
tvari u procesu proizvodnje (tvari za
podmazivanje, otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
244. |
E902 |
Kandeila vosak |
" |
dobivanje
sjajne i glatke površine |
|
245. |
E903 |
Karnauba vosak |
" |
dobivanje sjajne i glatke
površine pomoćne tvari u procesu
proizvodnje (tvari za podmazivanje,
otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
246. |
E904 |
Šelak |
" |
“ |
|
247. |
E905 |
Mikrokristalični vosak |
" |
“ |
|
248. |
E907 |
Hidrogenirani poli-1-decen |
" |
za dobivanje sjajne i
glatke površine, za zadržavanje vlage, pomoćne tvari u procesu proizvodnje (
tvari za podmazivanje, otpuštanje, protiv sljepljivanja, za oblikovanje) |
|
249. |
E912 |
Ester montanske kiseline |
" |
za dobivanje sjajne i
glatke površine, za zadržavanje vlage, |
|
250. |
E914 |
Oksidirani polietilenski vosak |
" |
“ |
|
251. |
E920 |
Cistein (I), L-cistein Natrijev cisteinhidroklorid (II) Kalijev cisteinhidroklorid (III) |
tvari za tretiranje brašna |
poboljšava tehnološka
svojstva |
|
252. |
E927 b |
Karbamid |
" |
poboljšava tehnološka
svojstva, pomoćne tvari u procesu
proizvodnje (
tvari za kontrolu rasta
mikrooganizama, tvari za pranje i
ljuštenje, kore, kožice.) |
|
253. |
E938 |
Argon |
potisni
plin , plin za pakiranje |
za
postisak i stvaranje potrebne atmosfere u pakovini |
|
254. |
E939 |
Helij |
" |
“ |
|
255. |
E941 |
Dušik |
plin za pakiranje |
stvaranje potrebne
atmosfere u pakovini , pomoćne tvari u procesu proizvodnje (tvari za podhlađivanje i hlađenje, tvari za ljuštenje kože, korice) |
|
256. |
E942 |
Dušikov oksid |
potisni plin |
za
potisak, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( tvari za otapanje i ekstrakciju) |
|
257. |
E943 a E943 b |
Butan Izo-Butan |
" |
“ |
|
258. |
E944 |
Propan |
" |
“ |
|
259. |
E949 |
Vodik |
potisni plin |
za
postisak , plin za pakiranje , pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( ostale
tvari ) |
|
260. |
E948 |
Kisik |
" |
“ |
|
|
|
|
|
|
|
redni broj |
E-broj |
naziv aditiva |
osnovno
funkcionalno svojstvo |
tehnološki učinak i ostala svojstva |
|
261. |
E950 |
Acesulfam-K |
tvari za zaslađivanje |
umjetno sladilo, pojačivač okusa |
|
262. |
E951 |
Aspartam |
" |
umjetno sladilo, pojačivač
okusa |
|
263. |
E952 |
Ciklaminska kiselina (I) Natrijeva, kalijeva i kalcijeva - sol ciklaminske kiseline (II) |
" " |
umjetno sladilo |
|
264. |
E953 |
Izomalt |
" |
umjetno sladilo,
tvari protiv zgrudnjavanja, pojačivač
okusa, tvari za poliranje |
|
265. |
E954 |
Saharin (I) Natrijeva, kalijeva i kalcijeva - sol saharina |
" |
umjetno sladilo |
|
266. |
E957 |
Taumatin |
" |
umjetno sladilo, pojačivač
okusa |
|
267. |
E959 |
Neohesperidin DC |
" |
umjetno sladilo, pojačivač okusa |
|
268. |
E965 |
Maltitol (I) Maltitol sirup (II) |
" |
zamjena
za šećer, stabilizator, emulgator |
|
269. |
E966 |
Laktitol |
" |
zamjena za šećer |
|
270. |
E967 |
Ksilitol |
" |
zamjena
za šećer, tvari za zadržavanje vlage,
stabilizator, emulgator |
|
271. |
E999 |
Quillaia ekstrakt |
tvari za zadržavanje pjene |
stabilizira pjenu |
|
272. |
E1103 |
Invertaza |
enzim |
djelovanje na saharozu |
|
273. |
E1105 |
Lizozim |
konzervans |
za konzerviranje |
|
274. |
E1200 |
Polidekstroza A i N |
povečivač volumena |
povečanje i oblikovanje
strukture , stabilizator, zgušnjivač, tvari
za zadržavanje vlažnosti |
|
275. |
E1201 |
Polivinilpirolidon |
stabilizator |
za zadržavanje postojanog
oblika proizvoda , tvari za
dispergiranje, pomoćne tvari u procesu proizvodnje ( tvari za taloženje-filtraciju) |
|
276. |
E1202 |
Polivinilpolipirolidon |
" |
koloidni
stabilizator i stabilizator za bojila |
|
277. |
E1404 |
Škrob oksidirani |
modificirani škrob |
povečivać
volumena , emulgator, stabilizator, zgušnjivač |
|
278. |
E1410 |
Monoškrobni fosfat |
“ |
“ |
|
279. |
E1412 |
Diškrobni fosfat esterificirani |
“ |
“ |
|
280. |
E1413 |
Diškrobni fosfat fosfatizirani |
“ |
“ |
|
281. |
E1414 |
Diškrobni fosfat acetilirani |
“ |
“ |
|
282. |
E1420 |
Acetilirani škrob |
“ |
“ |
|
283. |
E1422 |
Acetilirani diškrob adipat |
“ |
“ |
|
284. |
E1440 |
Hidroksipropil škrob |
“ |
“ |
|
285. |
E1442 |
Hidroksipropil diškrobni fosfat |
“ |
“ |
|
286. |
E1450 |
Natrijev oktenil jantarat - škrob |
“ |
“ |
|
287. |
E1451 |
Acetilirani oksidirani škrob |
“ |
“ |
|
288. |
E1505 |
Trietil citrat |
tvari za održavanje pjene |
drži postojanost pjene,
sekvestrant |
|
289. |
E1510 |
Etilni alkohol |
pomoćne
tvari u procesu proizvodnje |
tvari za otapanje i ekstrakciju |
|
290. |
E1518 |
Glicerintriacetat (Triacetin) |
tvari za zadržavanje vlage |
priječi
isušivanje, tvari za poliranje |
|
291. |
E1520 |
Propan-1,2-diol |
" |
priječi isušivanje,
tvari za poliranje, pomoćne tvari u
procesu proizvodnje (tvari za
otapanje i ektrakciju) |
|
292. |
E955 |
Sucralose |
tvari za zaslađivanje |
umjetno sladilo |
|
293. |
E962 |
Aspartam-acesulfamova sol |
“ |
umjetno sladilo |
|
294. |
E650 |
Cinkov acetat |
regulator kiselosti |
regulira kiselost |