Tablica 11.
Juhe, koncentrati za juhe, koncEntrati za umake,
dodaci jelima i srodni proizvodi
|
Redni broj |
E broj |
Naziv aditiva |
Namjena - funkcionalno svojstvo |
Dopuštenost uporabe |
Najveća dopuštena količina (mg/kg) |
|
1. |
E101 |
Riboflavin (I) Riboflavin-5’-fosfat |
bojilo |
svi proizvodi izuzev umaka od rajčica |
DPP |
|
2. |
E140 |
Chlorophylle (I) Chlorophylline (II) |
|
|
|
|
3. |
E141 |
Bakreni
kompleks Chlorophylle
(I) Chlorophylline
(II) |
|
|
|
|
4. |
E150 a b c d |
Obični, jednostavni Caramel Caramel-sulfitno kiseli Caramel-amonijačni Caramel-sulfitno/amonijačni |
|
|
|
|
8. |
E160 a c |
Carotenes /smjesa Carotenes(I), ß-Caroten (II)/ Paprica extract,
Capsanthin, Capsorubin |
|
|
|
|
9. |
E162 |
Beet red, Betain |
|
|
|
|
10. |
E163 |
Anthocyanins |
|
|
|
|
11. |
E100 |
Curcumin |
bojilo |
juhe i koncentrati |
50 pojedinačno |
|
12. |
E120 |
Carmines, Cochenille, Carmine acid |
|
za juhe |
ili ukupno |
|
13. |
E160 d e f |
Lycopin ß-apo-8’-carotenal (C30) ß-apo-8’-carotenal (C30)
ethylester |
|
koncentrati
za umake
(izuzev umaka od rajčica) |
500 pojedinačno ili ukupno |
|
14. |
E161 b |
Lutein |
|
dodaci jelima |
|
|
15. |
E200 |
Sorbinska kiselina |
konzervans |
tekuće juhe (osim
steriliziranih) |
500 pojedinačno |
|
16 |
E202 |
Kalijev sorbat |
|
|
ili ukupno |
|
17. |
E203 |
Kalcijev sorbat |
|
|
izraženo kao |
|
18. |
E210 |
Benzojeva kiselina |
|
|
kiseline * |
|
19. |
E211 |
Natrijev benzoat |
|
|
|
|
20. |
E212 |
Kalijev benzoat |
|
tekući dodaci |
1000 * |
|
21. |
E213 |
Kalcijev benzoat |
|
jelima |
|
|
22. |
E300 |
Askorbinska kiselina |
antioksidans |
koncentrati za |
DPP |
|
23. |
E301 |
Natrijev askorbat |
|
juhe i umake, |
|
|
24. |
E302 |
Kalcijev askorbat |
|
dodaci jelima |
|
|
25. |
E304 |
Masni
esteri askorbinske kis. Askorbil
palmitat Askorbil stearat |
|
|
|
|
26. |
E306 |
Mješavina
tokoferola-koncentrat |
|
|
|
|
27. |
E307 |
a-tokoferol |
|
|
|
|
28. |
E308 |
g-tokoferol |
|
|
|
|
29. |
E309 |
d-tokoferol |
|
|
|
|
30. |
E310 |
Propil galat |
antioksidans |
koncentrati za |
200 pojedinačno - |
|
31. |
E311 |
Oktil galat |
|
juhe i umake, |
ili ukupno |
|
32. |
E312 |
Dodecil galat |
|
dodaci jelima |
izraženo na |
|
33. |
E320 |
Butilhidroksianisol (BHA) |
|
|
masni udio |
|
34. |
E260 |
Octena kiselina |
kiselina |
svi proizvodi |
DPP |
|
35. |
E261 |
Kalijev
acetat (I) Kalijev
hidrogenacetat (II) |
regulator kiselosti |
|
|
|
36. |
E262 |
Natrijev
acetat (I) Natrijev
hidrogenacetat |
|
|
|
|
37. |
E263 |
Kalcijev acetat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Redni broj |
E broj |
Naziv aditiva |
Namjena
- funkcionalno svojstvo |
Dopuštenost uporabe |
Najveća dopuštena količina (mg/kg) |
|
38. |
E270 |
Mliječna kiselina |
regulator kiselosti |
svi proizvodi |
DPP |
|
39. |
E325 |
Natrijev laktat |
|
|
|
|
40. |
E326 |
Kalijev laktat |
|
|
|
|
41. |
E327 |
Kalcijev laktat |
|
|
|
|
42. |
E296 |
Jabučna kiselina |
|
|
|
|
43. |
E350 |
Natrijev
malat (I) Natrijev
hidrogenmalat (II) |
|
|
|
|
44. |
E351 |
Kalijev
malat (I) Kalijev
hidrogenmalat (II) |
|
|
|
|
45. |
E352 |
Kalcijev
malat (I) Kalcijev
hidrogenmalat (II) |
|
|
|
|
46. |
E330 |
Limunska kiselina |
kiselina |
|
|
|
47. |
E331 |
Natrijev
citrat (I) Dinatrijev
cirtrat (II) Trinatrijev citrat (III) |
regulator kiselosti |
svi proizvodi |
DPP |
|
48. |
E332 |
Kalijev
citrat (I) Trikalijev
citrat (II) |
|
|
|
|
49.. |
E333 |
Kalcijev
citrat (I) Dikalcijev
citrat (II) Trikalcijev citrat (III) |
|
|
|
|
50. |
E380 |
Triamonijev citrat |
|
|
|
|
51. |
E334 |
Vinska kiselina |
|
|
|
|
52. |
E335 |
Natrijev
tartarat (I) Dinatrijev
tartarat (II) |
|
|
|
|
53. |
E336 |
Kalijev
tartarat (I) Dikalijev
tartarat (II) |
|
|
|
|
54. |
E337 |
Natrijkalijev tartarat |
|
|
|
|
55. |
E354 |
Kalcijev tartarat |
|
|
|
|
56. |
E339 |
Natrijev fosfat (I) Dinatrijev
fosfat (II) Trinatrijev fosfat (III) |
regulatori kiselosti |
praškasti proizvodi |
10000 dodanih fosfta izraženih kao P2O5 |
|
57. |
E340 |
Kalijev fosfat (I) Dikalijev fosfat (II) Trikalijev fosfat (III) |
|
|
|
|
58. |
E341 |
Kalcijev
fosfat (I) Dikalcijev
fosfat (II) Trikalcijev fosfat (III) |
tvar za sprečavanje
zgrudnjavanja |
|
|
|
59. |
E343 |
Magnezijev fosfat (I) Dimagnezijev fosfat (II) Trimagnezijev fosfat (III) |
regulator kiselosti |
|
|
|
60. |
E450 |
Dinatrijev
difosfat (I) Trinatrijev
difosfat (II) Tetranatrijev
difosfat (III) Dikalijev difosfat (IV) Tetrakalijev difosfat (V) Dikalcijev difosfat (VI) Ca -dihidrogendifosfat (VII) |
emulgator |
|
|
|
61. |
E451 |
Pentanatrijev
trifosfat (I) Pentakalijev
trifosfat (II) |
sekvestrant |
juhe i
koncentrati za juhe |
3000 dodanih fosfata izraženih |
|
62. |
E452 |
Natrijev polifosfat (I) Kalijev
polifosfat (II) Na-Ca polifosfat (III) Kalcijev polifosfat (IV) |
emulgator |
|
kao P2O5 |
|
63. |
E363 |
Jantarna kiselina |
regulator kiselosti |
juhe i
koncentrati za juhe |
5000 |
|
64. |
E575 |
Glukono-delta-lakton |
regulator kiselosti |
svi proizvodi |
DPP |
|
65. |
E400 |
Alginska kiselina |
zgušnjivač |
svi proizvodi |
DPP |
|
66. |
E401 |
Natrijev alginat |
|
|
|
|
67. |
E402 |
Kalijev alginat |
|
|
|
|
68. |
E403 |
Amonijev alginat |
|
|
|
|
69. |
E404 |
Kalcijev alginat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Redni broj |
E broj |
Naziv aditiva |
Namjena
- funkcionalno svojstvo |
Dopuštenost uporabe |
Najveća dopuštena količina (mg/kg) |
|
70. |
E406 |
Propilenglikolalginat |
zgušnjivač |
svi proizvodi |
DPP |
|
71. |
E407 a |
Karagenan PES(Pročišćena
morska alga Eucheuma) |
|
|
|
|
72. |
E410 |
Karuba guma |
|
|
|
|
73. |
E412 |
Guar guma |
|
|
|
|
74. |
E413 |
Targakant guma |
|
|
|
|
75. |
E414 |
Guma arabika |
|
|
|
|
76. |
E415 |
Ksantan guma |
|
|
|
|
77. |
E417 |
Tara guma |
|
|
|
|
78. |
E418 |
Gellan guma |
|
|
|
|
79. |
E440 |
Pektin
(I) Amidirani
pektin (II) |
|
|
|
|
80. |
E460 |
Mikrokristalična celuloza
(I) Celuloza u prahu (II) |
|
|
|
|
81. |
E461 |
Metil celuloza |
|
|
|
|
82. |
E463 |
Hidroksipropil celuloza |
|
|
|
|
83. |
E464 |
Hidroksipropilmetil
celuloza |
|
|
|
|
84. |
E465 |
Metiletil celuloza |
|
|
|
|
85. |
E466 |
Natrijev karboksimetil celuloza |
|
|
|
|
86. |
E432 |
Polioksietilen (20)
sorbotan monolaurat ,Polisorbat 20 |
emulgator |
juhe (tekuće) |
1000 pojedi- načno ili |
|
87. |
E433 |
Polioksietilen (20)
sorbitan monooleat, Polisorbat 80 |
|
|
ukupno |
|
88. |
E434 |
Polioksietilen (20)
sorbitan monopalmitat, Polisorbat 40 |
|
|
|
|
89. |
E435 |
Polioksietilen (20)
sorbitan monostearat, Polisorbat 60 |
|
|
|
|
90. |
E436 |
Polioksietilen (20)
sorbitan tristearat, Polisorbat 60 |
|
|
|
|
91. |
E322 |
Lecitini |
emulgator |
svi proizvodi |
DPP |
|
92. |
E471 |
Mono i
digliceridi masnih kiselina |
|
|
|
|
93. |
E472a |
Ester octene kiseline mono
i diglicerida masnih kiselina |
|
|
|
|
. |
E472b |
Ester
mliječne kiseline moni i diglicerida
masnih kiselina |
|
|
|
|
|
E472c |
Ester citronske kiseline
mono i |
|
|
|
|
|
|
diglicerida masnih kiselina |
|
|
|
|
|
E472d |
Ester
vinske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
|
|
|
|
|
E472e |
Mono i
diacetil ester vinske kiseline
mono i diglicerida masnih kiselina |
|
|
|
|
|
E472f |
Smjesa
estera vinske i octene kiseline mono i diglicerida |
|
|
|
|
|
|
masnih kiselina |
|
|
|
|
94. |
E473 |
Saharozni ester masnih kis. |
emulgator |
juha, koncentrati |
2000 pojedinačno |
|
95. |
E474 |
Saharogliceridi |
|
za juhe |
ili ukupno |
|
96. |
E170 |
Kalcijev
karbonat (I) Kalcijev
hidrogenkarbonat II) |
tvar za sprečavanje zgrudnjavanja |
praškasti proizvodi |
DPP |
|
97. |
E504 |
Magnezijev karbonat (I) |
|
|
|
|
|
|
Magnezijev hidrogenkarbonat (II) |
|
|
|
|
98. |
E470 a b |
Natrijeva,
kalijeva i kalcijeve soli
masnih kiselina Magnezijeva sol masnih kiselina |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Redni broj |
E broj |
Naziv aditiva |
Namjena
- funkcionalno svojstvo |
Dopuštenost uporabe |
Najveća dopuštena količina (mg/kg) |
|
99. |
E551 |
Salicijev dioksid-amorfni |
tvar za sprečavanje |
praškasti proizvodi |
10000 pojedi- |
|
100. |
E552 |
Kalcijev silikat |
zgrudnjavanja |
|
načno ili |
|
101. |
E553 a b |
Magnezijev
silikat (I) Magnezijev
trisilikat (II) Talk |
|
|
ukupno |
|
102. |
E554 |
Natrijaluminijev silikat |
|
|
|
|
103. |
E555 |
Kalijaluminijev silikat |
|
|
|
|
104. |
E556 |
Kalcijaluminijev silikat |
|
|
|
|
105. |
E620 |
Glutaminska kiselina |
pojačivač okusa |
dodaci jelima |
DPP |
|
106. |
E621 |
Mononatrijev glutaminat |
|
ostali proizvodi |
10000 |
|
107. |
E622 |
Monokalijev glutaminat |
|
|
pojedinačno |
|
108. |
E623 |
Kalcijev diglutaminat |
|
|
ili ukupno |
|
109. |
E624 |
Monoamonijev glutaminat |
|
|
|
|
110. |
E625 |
Magnezijev diglutaminat |
|
|
|
|
111. |
E626 |
Guanilna kiselina |
pojačivač okusa |
dodaci jelima |
DPP |
|
112. |
E627 |
Dinatrijev 5’-guanilat |
|
ostali proizvodi |
500 pojedinačno |
|
113. |
E628 |
Dikalijev 5’-guanilat |
|
|
ili ukupno |
|
114. |
E629 |
Kalcijev 5’-guanilat |
|
|
izraženo kao |
|
115. |
E630 |
Inozinska kiselina |
|
|
guanilna kiselina |
|
116. |
E631 |
Dinatrijev 5’-inozinat |
pojačivač okusa |
ostali proizvodi |
500 pojedinačno |
|
117. |
E632 |
Kalijev 5’-inozinat |
|
|
ili ukupno |
|
118. |
E633 |
Kalcijev 5’-inozinat |
|
|
izraženo kao |
|
119. |
E634 |
Kalcijev 5’-ribonukleotid |
|
|
guanilna kiselina |
|
120. |
E635 |
Dinatrijev 5’-ribonukleotid |
|
|
|
|
121. |
E900 |
Polidimetilsiloksan |
tvari protiv pjenjenja |
juhe i
koncentrati za
juhe |
10 |
|
122. |
E1404 |
Škrob oksidirani |
modificirani škrob |
svi proizvodi |
DPP |
|
123. |
E1410 |
Monoškrobni fosfat |
|
|
|
|
124. |
E1412 |
Diškrobni fosfat esterificirani |
|
|
|
|
125. |
E1413 |
Diškrobni fosfat fosfatizirani |
|
|
|
|
126. |
E1414 |
Diškrobni fosfat acetilirani |
|
|
|
|
127. |
E1420 |
Acetilirani škrob |
|
|
|
|
128. |
E1422 |
Acetilirani diškrob adipat |
|
|
|
|
129. |
E1424 |
Diškrobni adipat acetiliran |
|
|
|
|
130. |
E1440 |
Hidroksipropil škrob |
|
|
|
|
131. |
E1442 |
Hidroksipropil diškrobni fosfat |
|
|
|
|
132. |
E1450 |
Natrijev oktenil jantarat- škrob |
|
|
|
|
133. |
|
Aromatske
tvari -prirodna
aromatska tvar -aromatska
tvar identična prirodnoj |
aroma |
koncentrati
za juhe i
umake dodaci
jelima |
DPP |
|
134. |
|
Aromatski pripravak Prirodne arome dobivene
posebnim tehnološkim procesima Aroma dima |
|
|
|
|
Redni |
E |
Naziv aditiva |
Namjena - |
Dopuštenost |
Najveća dopuštena |
|
broj |
broj |
|
funkcionalno |
uporabe |
količina |
|
|
|
|
svojstvo |
|
mg/kg |
|
135. |
E955 |
Sukraloza |
tvari za zaslađivanje |
energetski reducirane juhe |
45 |
|
|
|
|
|
umaci |
450 |
|
136. |
E962 |
Aspartam-aceslulfamova sol |
umjetno
sladilo |
energetski reducirane juhe |
171 (110 aspartam ekvivalenta 75 acesulfam K ekvivalenta |
|
|
|
|
|
umaci |
544 (350 aspartam ekvivalenta 239 acesulfam K ekvivalenta |