Tablica 14.
Jaja i proizvodi od jaja
Redni broj |
E broj |
Naziv aditiva |
Namjena -funkcionalno svojstvo |
Dopuštenost uporabe |
Najveća dopuštena količina (mg/kg) |
|
1. |
E200 |
Sorbinska kiselina |
konzervans |
dehidrirani, koncentrirani,
smrznuti i |
1000. |
|
2. |
E202 |
Kalijev sorbat |
|
duboko smrznuti proizvodi od jaja |
izraženo kao |
|
3. |
E203 |
Kalcijev sorbat |
|
|
sorbinska kis |
|
4. |
E210 |
Benzojeva kiselina |
|
tekuće jaje (bjelanjak, žumanjak, |
5000 sorbinska |
|
5. |
E211 |
Natrijev benzoat |
|
cijelo jaje) |
i benzojeva kis. |
|
6. |
E212 |
Kalijev benzoat |
|
|
i soli izraženo |
|
7. |
E213 |
Kalcijev benzoat |
|
|
kao kiseline |
|
8. |
E339 |
Natrijev fosfat
(I) Dinatrijev fosfat (II) Trinatrijev fosfat (III) |
regulator kiselosti |
|
|
|
9. |
E340 |
Kalijev fosfat (I) Dikalijev fosfat
(II) Trikalijev fosfat
(III) |
|
|
|
|
10. |
E341 |
Kalcijev fosfat
(I) Dikalcijev fosfat
(II) Trikalcijev fosfat (III) |
|
tekuće jaje (bjelanjak, žumanjak, cijelo jaje) jaja u prahu |
10000 izraženo kao P2O5 |
|
11. |
E343 |
Magnezijev fosfat
(I) Dimagnezijev
fosfat (II) Trimagnezijev fosfat (III) |
|
|
|
|
12. |
E450 |
Dinatrijev difosfat (I) Trinatrijev difosfat (II) Tetranatrijev difosfat (III) Dikalijev difosfat
(IV) Tetrakalijev
difosfat (V) Dikalcijev
difosfat (VI) Kalcijev -dihidrogen difosfat (VII) |
emulgator |
|
|
|
13. |
E451 |
Pentanatrijev
trifosfat (I) Pentakalijev
trifosfat (II) |
sekvestrant |
|
|
|
14. |
E452 |
Natrijev
polifosfat (I) Kalijev polifosfat (II) Na-Ca- polifosfat (III) Kalcijev
polifosfat (IV) |
emulgator |
|
|
|
15. |
E475 |
Poliglicerolni esteri masnih kiselina |
emulgator |
proizvodi od jaja |
1 000 |
|
16. |
E520 |
Aluminijev sulfat |
tvar za održavanje konzistencije, tvar za želiranje |
bjelanjak |
30 |
|
17. |
E551 |
Silicijev dioksid -amorfni |
tvari protiv |
jaja u prahu |
10000 |
|
18. |
E552 |
Kalcijev silikat |
zgrudnjavanja |
|
|
|
19. |
E553 a b |
Magnezijev silikat (I) Magnezijev trisilikat (II) Talk |
|
|
|
|
20. |
E554 |
Natrijaluminijev silikat |
|
|
|
|
21. |
E555 |
Kalijaluminijev silikat |
|
|
|
|
17. |
E556 |
Kalcijaluminijev silikat |
|
|
|
|
18. |
E559 |
Aluminij silikat
(kaolin) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Redni broj |
E broj |
Naziv aditiva |
Namjena -funkcionalno svojstvo |
Dopuštenost uporabe |
Najveća dopuštena količina (mg/kg) |
|
19. |
E950 |
Acesulfam-K |
tvari za zaslađivanje |
deserti na bazi jaja sa ili bez šećera |
350 |
|
20. |
E951 |
Aspartam |
umjetna sladila |
|
1000 |
|
21. |
E952 |
Ciklaminska kis. Na i Ca ciklamat |
|
|
250 |
|
22. |
E954 |
Saharin i Na,K,Ca saharinat |
|
|
100 |
|
23. |
E959 |
Neohesperidin DC |
|
|
50 |
|
24. |
E966 |
Laktitol |
tvari za zaslađivanje |
deserti na bazi jaja sa ili bez šećera |
DPP |
|
25. |
E420 |
Sorbitol (I) Sorbitolni sirup (II) |
zamjene za šećer |
|
|
|
26. |
E421 |
Manitol |
|
|
|
|
27. |
E953 |
Izomalt |
|
|
|
|
28. |
E965 |
Maltitol |
|
|
|
|
29. |
E966 |
Laktitol |
|
|
|
|
30. |
E967 |
Ksilitol |
|
|
|
|
31. |
E1505 |
Trietil citrat |
tvar za održavanje pjene |
suhi bjelanjak |
|
|
32. |
E955 |
Sukraloza |
tvari za zaslađivanje |
deserti na bazi jaja, energetski reducirani s i li bez dodanog šećera |
400 |
|
33. |
E962 |
Aspartam-aceslulfamova sol |
umjetno sladilo |
deserti na bazi jaja, energetski reducirani s i li bez dodanog šećera |
796 (512aspartam
ekvivalenta 350
acesulfam K ekvivalenta |
|