Tablica 18.

 

Prašak za pecivo, vanilin šećer I šećer za aromatiziranje

 

Redni

broj

E

broj

Naziv aditiva

Namjena -

funkcionalno

svojstvo

 

Dopuštenost uporabe

Najveća dopuštena količina

 (mg/kg)

1.

 

 

E500

Natrijev karbonat (I)

Na-hidrogenkarbonat (II)

Na-seskuikarbonat (III)

tvari za rahljenje

prašak za pecivo

DPP

(tako da u

gotovom

2.

E501

Kalijev  karbonat (I)

K-hidrogenkarbonat (II)

 

 

proizvodu ne prelazi dozvoljenu količinu  za

3.

E503

Amonijev karbonat(I)

NH4-hidrogenkarbonat (II )

 

 

taj proizvod )

4.

E330

Limunska kiselina

 

 

 

5.

E334

Vinska kiselina

kiselina

 

 

6.

E335

Natrijev tartarat

regulator kiselosti

 

 

7.

E336

Kalijev tartarat

 

 

 

8.

E337

Kalijnatrijev tartarat

 

 

 

9.

E339

Natrijev fosfat (I)

Dinatrijev  fosfat (II)

Trinatrijev fosfat (III)

regulator kiselosti

 

 

10.

E340

Kalijev fosfat (I)

Dikalijev fosfat (II)

Trikalijev fosfat (III)

 

 

 

11.

E341

Kalcijev fosfat (I)

Dikalcijev fosfat (II)

Trikalcijev fosfat (III)

 

 

 

12.

E450

Dinatrijev  difosfat (I)

Trinatrijev  difosfat (II)

Tetranatrijev  difosfat (III)

Dikalijev difosfat (IV)

Tetrakalijev difosfat (V)

Dikalcijev difosfat (VI)

Ca- dihidrogendifosfat (VII)

tvar za rahljenje

 

 

13.

E451

Pentanatrijev trifosfat (I)

Pentakalijev trifosfat (II)

sekvestrant

 

 

14.

E452

Natrijev polifosfat (I)

Kalijev  polifosfat (II)

Na-Ca-  polifosfat (III)

Kalcijev polifosfat (IV)

emulgator

 

 

15.

E575

Glukono-d-lakton

regulator kiselosti

 

 

16.

E170

Kalcijev karbonat (I)

 

tvari za sprečavanje

 

 

   17.

E504

 

Magnezijev karbonat (I)

Mg- hidrogenkarbonat (II)

zgrudnjavanja

 

 

18.

E470  a

          b

Na,K, Ca-soli  masnih kis.

Mg- soli masnih kiselina

 

 

 

19.

E551

Silicijev dioksid-amorfni

tvari protiv

prašak za pecivo,

10000

20.

E552

Kalcijev silikat

zgrudnjavanja

šećer u prahu

pojedinačno

21.

E553  a

          b

Magnezijev silikat(I)

Talk

 

vanilin šećer

ili ukupno

22.

E554

Natrijaluminijev silikat

 

 

 

23.

E555

Kalijaluminijev silikat

 

 

 

   24.

E556

Kalcijaluminijev silikat

 

 

 

   25.

 

prirodne aromatske tvari

aroma

šećer za aromatiziranje

DPP

 

 

aromat. tvari ident.prirodnima

 

vanilin šećer

min.10000

 

 

etilvanilin

 

 

min. 7500

 

 

Aromatski pripravak

 

 

min.100000