Tablica 19.
Prašak za puding, kreme, deserte i srodne proizvode
|
Redni broj |
E broj |
Naziv aditiva |
Namjena - funkcionalno svojstvo |
Dopuštenost uporabe |
Najveća dopuštena količina (mg/kg) |
|
1. |
E101 |
Riboflavin (I) Riboflavin -5’-fosfat (II) |
bojilo |
svi proizvodi osim onih koji u
nazivu sadrže voće, jaja, kakao, čokoladu |
PP |
|
2. |
E140 |
Chlorophylle(I) Chlorophylline (II) |
|
|
|
|
3. |
E141 |
Bakreni kompleks Chlorophylle (I) Chlorophylline (II) |
|
|
|
|
4. |
E150 a b c d |
Obični, jednostavni Caramel Caramel-sulfitno kiseli Caramel-amonijačni Caramel-sulfitno/amonijačni |
|
|
|
|
5. |
E160 a |
Carotenes/Smjesa Carotenes (I), ß-Caroten (II)/ |
|
|
|
|
|
b |
Anatto, Bixin, Norbixin |
|
|
10000 |
|
|
c |
Paprica extract, Capsantin,Capsorubin |
|
|
DPP |
|
6. |
E162 |
Beetrot red, Betain |
|
|
|
|
7. |
E163 |
Anthocyanins |
|
|
|
|
8. |
E100 |
Curcumin |
bojilo |
svi proizvodi |
150 |
|
9 |
E102 |
Tartrazin |
|
osim onih koji |
pojedinačno ili |
|
10. |
E104 |
Quinoline Yelow |
|
u nazivu sadrže |
ukupno |
|
11. |
E110 |
Sunset Yelow FCF, Gelborange S |
|
voće, jaja, kakao, |
|
|
12. |
E120 |
Carmines, Cochenille, Carmine acid |
|
čokoladu |
(osim E102 |
|
13. |
E122 |
Azorubine, Carmoisin |
|
|
E110, |
|
14. |
E124 |
Ponceau 4R, Cochenille red A |
|
|
E122, |
|
15. |
E131 |
Patentblue V |
|
|
E124 |
|
16. |
E132 |
Indigotine |
|
|
max. 50 |
|
17. |
E142 |
Green S |
|
|
pojedinačno ili |
|
18. |
E151 |
Brillantblack BN |
|
|
ukupno) |
|
19. |
E160 d e f |
Lycopin ß-apo-8’-carotenal (C30) ß-apo-8’-carotenal (C30) ethylester |
|
|
|
|
20. |
E161 b |
Lutein |
|
|
|
|
21. |
E300 |
Askorbinska kiselina |
regulator kiselosti |
svi proizvodi |
DPP |
|
22. |
E301 |
Natrijev askorbat |
antioksidans |
|
|
|
23. |
E302 |
Kalcijev askorbat |
|
|
|
|
24. |
E307 |
a-tokoferol |
|
|
|
|
25. |
E308 |
g-tokoferol |
|
|
|
|
26. |
E309 |
d-tokoferol |
|
|
|
|
27. |
E322 |
Lecitini |
emulgator |
|
|
|
28. |
E471 |
Mono i digliceridi masnih
kiselina |
|
|
|
|
29. |
E472 a b c d e f |
Ester octene kiseline i mono diglicerida masnih
kiselina Ester mliječne kiseline mono i diglicerida masnih
kiselina Ester citronske kiseline mono i diglicerida masnih
kiselina Ester vinske kiseline mono i
diglicerida masnih kiselina Mono i diacetil ester vinske
kiseline mono i diglicerida masnih kiselina Smjesa estera vinske i octene
kiseline mono i diglicerida masnih kiselina |
|
|
|
|
Redni broj |
E broj |
Naziv aditiva |
Namjena – funkcionalno svojstvo |
Dopuštenost uporabe |
Najveća dopuštena količina (mg/kg) |
|
30. |
E481 |
Natrijevsteroil-2-laktilat |
emulgator |
zamjene ili mliječnim proizvodima
slični proizvodi sa ili
bez mliječnih dijelova |
3000 ukupno ili pojedinačno |
|
31. |
E482 |
Kalcijevsteroil-2-laktilat |
|
deserti i kreme |
5000 ukupno ili pojedinačno |
|
32. |
E473 |
Saharozni ester masnih
kiselina |
emulgator |
zamjene ili mliječnim proizvodima
slični proizvodi sa ili
bez mliječnih dijelova |
10000 ukupno ili pojedinačno |
|
33. |
E474 |
Saharogliceridi |
|
praškasti deserti i kreme sterilizirano vrhnje i vrhnje
sa reduciranom masnoćom u prahu |
5000 ukupno ili pojedinačno |
|
34. |
E475 |
Poliglicerolni esteri masnih
kiselina |
emulgator |
zamjene ili mliječnim proizvodima
slični proizvodi sa ili
bez mliječnih dijelova |
500 |
|
|
|
|
|
nemliječna zamjena za mlijeko i vrhnje u prahu |
5000 |
|
|
|
|
|
deserti i kreme u prahu |
2000 |
|
35. |
E477 |
Propilen glikolni ester masnih
kiselina |
emulgator |
zamjene ili mliječnim proizvodima
slični proizvodi sa ili
bez mliječnih dijelova |
1000 |
|
|
|
|
|
nemliječna zamjena za mlijeko i vrhnje u prahu deserti i kreme u prahu |
5000 |
|
|
|
|
|
pjenaste kreme i deserti u
prahu koji nisu tučeno vrhnje |
30000 |
|
36. |
E491 |
Sorbitanmonostearat |
emulgator |
zamjene ili mliječnim proizvodima
slični |
5000 |
|
37. |
E492 |
Sorbitantristearat |
|
proizvodi sa ili bez mliječnih
dijelova |
pojedinačno ili |
|
38. |
E493 |
Sorbitanmonolaureat |
|
nemliječna zamjena za |
ukupno |
|
39. |
E494 |
Sorbitanmonooleat |
|
mlijeko i vrhnje u prahu |
|
|
40. |
E495 |
Sorbitanmomopalmitat |
|
slatki desertni umaci |
|
|
|
|
|
|
(topping) u prahu |
|
|
41. |
E400 |
Alginska kiselina |
zgušnjivač |
svi proizvodi |
DPP |
|
42. |
E401 |
Natrijev alginat |
|
|
|
|
43. |
E402 |
Kalijev alginat |
|
|
|
|
44. |
E403 |
Amonijev alginat |
|
|
|
|
45. |
E404 |
Kalcijev alginat |
|
|
|
|
46. |
E406 |
Agar |
|
|
|
|
47. |
E407 |
Karagenan PES(Pročišćena morska
alga Eucheuma) |
|
|
|
|
48. |
E410 |
Karuba guma |
|
|
|
|
49. |
E412 |
Guar guma |
|
|
|
|
50. |
E413 |
Targakant guma |
|
|
|
|
51. |
E414 |
Guma arabika |
|
|
|
|
52. |
E415 |
Ksantan guma |
|
|
|
|
53. |
E417 |
Tara guma |
|
|
|
|
54. |
E418 |
Gellan guma |
|
|
|
|
55. |
E440 |
Pektin (I) Amidirani pektin (II) |
|
|
|
|
Redni broj |
E broj |
Naziv aditiva |
Namjena - funkcionalno svojstvo |
Dopuštenost uporabe |
Najveća dopuštena količina (mg/kg) |
|
56. |
E460 |
Mikrokristalična celuloza (I) Celuloza u prahu (II) |
zgušnjivač |
svi proizvodi |
DPP |
|
57. |
E461 |
Metil celuloza |
|
|
|
|
58. |
E463 |
Hidroksipropil celuloza |
|
|
|
|
59. |
E464 |
Hidroksipropilmetil celuloza |
|
|
|
|
60. |
E465 |
Metiletil celuloza |
|
|
|
|
61. |
E466 |
Natrijev karboksimetil celuloza |
|
|
|
|
62. |
E1404 |
Škrob oksidirani |
modificirani |
svi proizvodi |
DPP |
|
63. |
E1410 |
Monoškrobni fosfat |
škrob |
|
|
|
64. |
E1412 |
Diškrobni fosfat
esterificirani |
|
|
|
|
65. |
E1413 |
Diškrobni fosfat fosfatizirani |
|
|
|
|
66. |
E1414 |
Diškrobni fosfat acetilirani |
|
|
|
|
67. |
E1420 |
Acetilirani škrob |
|
|
|
|
68. |
E1422 |
Acetilirani diškrob adipat |
|
|
|
|
69. |
E1440 |
Hidroksipropil škrob |
|
|
|
|
70. |
E1442 |
Hidroksipropil diškrobni fosfat |
|
|
|
|
71. |
E1450 |
Natrijev oktenil
jantarat-škrob |
|
|
|
|
72. |
E170 |
Kalcijev karbonat (I) ) |
tvari za |
svi proizvodi |
DPP |
|
73. |
E504 |
Magnezijev karbonat (I) |
sprječavanje |
|
|
|
74. |
E470 a b |
Natrijeva, kalijeva i
kalcijeve soli masnih kiselina Magnezijeve soli masnih
kiselina |
zgrudnjavanja |
|
|
|
75. |
E551 |
Salicijev dioksid-amorfni |
tvari za |
svi proizvodi |
10000 |
|
76. |
E552 |
Kalcijev silikat |
sprječavanje |
|
pojedinačno |
|
77. |
E553 a b |
Magnezijev silikat (I) Magnezijev trisilikat (II) Talk |
zgrudnjavanja |
|
ili ukupno |
|
78. |
E554 |
Natrijaluminijev silikat |
|
|
|
|
79. |
E555 |
Kalijaluminijev silikat |
|
|
|
|
80. |
E556 |
Kalcijaluminijev silikat |
|
|
|
|
81. |
E270 |
Mliječna kiselina |
regulator kiselosti |
svi proizvodi |
DPP |
|
82. |
E325 |
Natrijev laktat |
stabilizator |
|
|
|
83. |
E326 |
Kalijev laktat |
|
|
|
|
84. |
E327 |
Kalcijev laktat |
|
|
|
|
85. |
E297 |
Fumarna kiselina |
kiselina |
svi proizvodi |
4000 |
|
86. |
E296 |
Jabučna kiselina |
|
|
DPP |
|
87. |
E350 |
Natrijev malat (I) Natrijev hidrogenmalat (II) |
regulator kiselosti |
|
|
|
88. |
E351 |
Kalijev malat (I) Kalijev hidrogenmalat (II) |
|
|
|
|
89. |
E352 |
Kalcijev malat (I) Kalcijev hidrogenmalat (II) |
|
|
|
|
90. |
E330 |
Limunska kiselina |
|
|
|
|
91. |
E331 |
Natrijev citrat (I) Dinatrijev citrat (II) Trinatrijev citrat (III) |
regulator kiselina |
svi proizvodi |
DPP |
|
92. |
E332 |
Kalijev citrat (I) Trikalijev citrat (II) |
|
|
|
|
93. |
E333 |
Kalcijev citrat (I) Dikalcijev citrat (II) Trikalcijev citrat (III) |
|
|
|
|
94. |
E380 |
Triamonijev citrat |
|
|
|
|
95. |
E334 |
Vinska kiselina |
|
|
|
|
96. |
E335 |
Natrijev tartarat (I) Dinatrijev tartarat (II) |
|
|
|
|
97. |
E336 |
Kalijev tartarat (I) Dikalijev tatarat (II) |
|
|
|
|
Redni broj |
E broj |
Naziv aditiva |
Namjena – funkcionalno svojstvo |
Dopuštenost uporabe |
Najveća dopuštena količina (mg/kg) |
|
98. |
E337 |
Natrujkalijev tartarat |
regulator kiselina |
svi proizvodi |
DPP |
|
99. |
E354 |
Kalcijev tartarat |
|
|
|
|
100 |
E355 |
Adipinska kiselina |
regulator kiselosti |
svi proizvodi |
1000 pojedina |
|
101. |
E356 |
Natrijev adipat |
|
|
čno ili ukupno |
|
102. |
E357 |
Kalijev adipat |
|
|
izraženo kao adipinska kis. |
|
103. |
E363 |
Jantarna kiselina |
regulator kiselosti |
deserti u prahu |
6000 |
|
104. |
E339 |
Natrijev fosfat (I) Dinatrijev fosfat (II) Trinatrijev fosfat (III) |
regulator kiselosti |
pjenasti deserti koji nisu
tučeno vrhnje u prahu |
3000 pojedina- čno ili ukupno izraženo kao P2O5
* |
|
|
|
|
|
deserti, pudinzi u prahu |
5000 * |
|
105. |
E340 |
Kalijev fosfat (I) Dikalijevfosfat (II) Trikalijev fosfat (III) |
|
zamjene ili mliječnim proizvodima
slični proizvodi sa ili bez |
30000 * |
|
106. |
E341 |
Kalcijev fosfat (I) Dikalcijev fosfat (II) |
|
mliječnih
dijelova i za automate |
50000* |
|
|
|
Trikalcijev fosfat (III) |
|
|
10000 izraženo kao P2O5 |
|
107. |
E450 |
Dinatrijev difosfat (I) Trinatrujev difosfat (II) Tetranatrijev difosfat (III) Dikalijev difosfat (IV) Tetrakalijev difosfat (V) Dikalcijev difosfat (VI) Kalcijev dihidrogendifosfat
(VII) |
emulgator |
ostali proizvodi |
7000 * |
|
108. |
E451 |
Pentanatrijev trifosfat (I) Pentakalijev trifosfat (II) |
|
|
|
|
109. |
E452 |
Natrijev polifosfat (I) Kalijev polifosfat (II) Natrijevkalijev polifosfat
(III) Kalcijev polifosfat (IV) |
|
|
|
|
110. |
E508 |
Kalijev klorid |
regulator kiselosti |
svi proizvodi |
DPP |
|
111. |
E509 |
Kalcijev klorid |
stabilizator |
|
|
|
112. |
E574 |
Glukonska kiselina |
regulator kiselosti |
svi proizvodi |
DPP |
|
113. |
E576 |
Natrijev glukonat |
|
|
|
|
114. |
E577 |
Kalijev glukonat |
|
|
|
|
115. |
E578 |
Kalcijev glukonat |
|
|
|
|
116. |
E420 |
Sorbitol (I) |
tvari za zaslađivanje |
niskokalorični proizvodi sa ili bez dodatka šećera |
DPP |
|
|
|
Sorbitol sirup (II) |
tvari za |
svi proizvodi |
|
|
117. |
E422 |
Glicerol |
održavanje vlage |
|
|
|
118. |
E421 |
Manitol |
tvari za |
niskokalorični proizvodi sa |
|
|
119. |
E953 |
Izomalt |
zaslađivanje |
ili bez dodatka šećera |
|
|
120. |
E965 |
Maltitol |
zamjena za šećer |
|
|
|
121. |
E966 |
Laktitol |
|
|
|
|
122. |
E967 |
Ksilitol |
|
|
|
|
123. |
E950 |
Acesulfam – K |
tvari za |
niskokalorični proizvodi sa |
350 |
|
124. |
E951 |
Aspartam |
zaslađivanje |
ili bez dodatka šećera |
1000 |
|
125. |
E952 |
Ciklaminska kiselina (I) Na,K, Ca – sol ciklaminske
kiseline (II) |
sladilo |
|
250 izaženo kao kiselina |
|
126. |
E954 |
Saharin (I) |
|
|
100 izraženo |
|
|
|
Na,K,Ca sol saharina |
|
|
kao saharin |
|
127. |
E957 |
Thaumatin |
pojačivač okusa |
deserti |
5 |
|
128. |
E959 |
Neohesperidin DC |
tvari za zaslađivanje |
|
50 |
|
Redni broj |
E broj |
Naziv aditiva |
Namjena - funkcionalno svojstvo |
Dopuštenost uporabe |
Najveća dopuštena količina (mg/kg) |
|
129. |
|
Arome |
arome |
svi proizvodi |
DPP |
|
|
|
-prirodne aromatske tvari -aromatske tvari identične prirodnima -umjetne aromatske tvari |
|
|
|
|
|
|
Aromatski pripravci |
|
|
|
|
|
|
Prirodne arome dobivene posebnim tehnološkim postupcima |
|
|
|
|
130. |
E955 |
Sukraloza |
tvari za zaslađivanje |
energetski reducirani proizvodi sa ili bez dodanog šećera |
300 |
|
|
|
|
sladilo |
energetski reducirani proizvodi
sa ili bez dodanog šećera |
400 |
|
131. |
E962 |
Aspartam-aceslulfamova sol |
tvari za zaslađivanje sladilo |
energetski reducirani proizvodi
sa ili bez dodanog šećera |
796 (512 aspartam ekvivalenta 350 acesulfam K
ekvivalenta |